शाकाहारी लोगों में प्रोटीन की कमी पूरी करेंगी ये चीजें, आज से ही खाना कर दें शुरू
यदि आप शाकाहारी हैं और अपने आहार में प्रोटीन की कमी को पूरा करना चाहते हैं. शाकाहारी आहार लेने वाले लोगों को प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए कई चीजें उपलब्ध हैं। निम्नलिखित आहारिक संसाधन आपको प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं:
- दाल: दाल शाकाहारी आहार का मुख्य स्रोत हो सकती है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, विटामिन, खनिज तत्व और फाइबर होती है। मूंग दाल, चना दाल, अरहर दाल, मसूर दाल, उड़द दाल और मटर दाल जैसी विभिन्न प्रकार की दालों का सेवन करें।
- सोया उत्पाद: सोया एक प्रमुख शाकाहारी प्रोटीन का स्रोत होता है। सोया बीन्स, सोया मिल्क, टोफू, सोया दूध और सोया द्रवण आपको प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं।
- नट्स और बीज: नट्स और बीज भी शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं। आप अंजीर, बादाम, काजू, अखरोट, चिया बीज, तिल, सुनफ्लावर सीड्स, पंपकिन सीड्स, और अन्य बीजों का सेवन कर सकते हैं।
- तोफू: तोफू एक उत्कृष्ट पौष्टिकता स्रोत है जो शाकाहारी लोगों को प्रोटीन प्रदान कर सकता है। यह सोयाबीन से बना होता है और विटामिन, खनिज तत्व, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है।
- द्रव्यार्थी अनाज: द्रव्यार्थी अनाज जैसे ओट्स, ब्राउन चावल, किनुआ, बार्ली और जौ शाकाहारी आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। ये अनाज प्रोटीन, विटामिन, खनिज तत्व और फाइबर का अच्छा स्रोत हो सकते हैं। गेहूँ, राइस, बाजरा, जौ, किनुआ, और रागी जैसे अनाज में भी प्रोटीन पाया जा सकता है।
- नट्स और बीज: अखरोट, बादाम, काजू, मूंगफली, छोटे चिलगों वाले उबले चावल, लाल मसूर दाल, सेसम बीज, और चिया बीज जैसे नट्स और बीज प्रोटीन, आवश्यक वसा, और विटामिन ई का अच्छा स्रोत हो सकते हैं।
- धनिये की पत्तियां: धनिये की पत्तियां भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हो सकती हैं। आप इसे सलाद या सब्जी में शामिल कर सकते हैं।
- अलसी: अलसी में भी प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। आप अलसी को आपके रोटी, सलाद, या दूध में मिलाकर सेवन कर सकते हैं।
